해피머니

"단백질 챙겨 먹어야지" 결심하면 제일 먼저 손이 가는 게 닭가슴살이잖아요. 그런데 일주일도 안 돼서 냄새만 맡아도 입맛이 달아나는 그 느낌, 다들 한 번쯤 겪어봤을 거예요. 근데 생각보다 단백질 많은 음식이 훨씬 다양하더라고요.국내 영양학 연구에 따르면 하루 단백질 권장 섭취량은 체중 1kg당 약 0.8g인데, 4가지 이상의 다양한 단백질 공급원을 섭취한 그룹은 2가지 이하로 먹은 그룹보다 고혈압 발병 위험이 66%나 낮다는 결과도 있어요. '얼마나'가 아니라 '얼마나 다양하게'가 중요하다는 거죠.닭가슴살 다음 선택지, 이게 이렇게 좋았나단백질 많은 음식 하면 보통 닭가슴살, 달걀, 두부 정도만 떠올리는데, 의외의 선수들이 꽤 있어요.황태가 대표적이에요. 100g당 단백질이 무려 80g에 달하는 단백질..

봄만 되면 마트 채소 코너에 초록 나물들이 가득 쌓이기 시작해요. 근데 막상 들여다보면 이게 뭔지, 어떻게 먹는 건지 헷갈릴 때가 많잖아요. 냉이랑 달래는 어떻게 다른지, 쑥은 어디다 쓰는 건지. 이름은 알아도 막상 요리 앞에서 멈추게 되는 것들이요.봄나물이라는 게 사실 겨우내 땅속에 영양을 꾹 눌러 담아 두었다가 봄이 되면서 한꺼번에 터뜨리는 식재료예요. 비타민, 미네랄, 식이섬유가 일반 채소보다 훨씬 풍부하게 들어 있어요. 봄에 유독 피곤하고 입맛이 없는 건 춘곤증 때문인데, 봄나물이 그 해결책으로 꼽히는 이유가 다 여기에 있어요.대표 봄나물 종류를 하나씩 정리해봤어요. 냉이 – 백세갱(百歲羹), 봄나물의 시작봄나물 하면 가장 먼저 떠오르는 게 냉이예요. 별명이 '100세까지 장수하게 하는 나물'이에..